При реконструкции дома Кожевникова в Сызрани обнаружена уникальная газетная публикация 1937 года, рассказывающая о запуске производства чипсов в городе. Согласно находке, Сызранский комбинат Главплодовощь по заданию Наркомпищепрома должен был начать выпуск «американского деликатеса» — продукта под названием «хруст».
В заметке подробно описывается технология: «Хруст приготовляется из картофельной массы, которая после отваривания и обсушивания поджаривается на растительном масле. Нарезанный тонкими ломтиками хруст имеет по цвету вид голландского сыра, а по вкусу напоминает печенье-хворост».
Предположительно, речь идет о предприятии, которое позднее прославилось производством кабачковой икры и было закрыто в начале 2010-х годов. Находка проливает свет на малоизвестную страницу пищевой промышленности Сызрани советского периода.
Добавить комментарий